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Osteria Permalico

Buona cucina toscana con piatti della tradizione

L’Osteria Permalico si trova nel centro storico di Siena, a due passi dal Duomo.
 
Il locale prende il suo nome da un personaggio che ha partecipato alla battaglia di Monteaperti poi dopo ha preso i voti da prete e ha aperto questo posto come un punto di ristoro per i pellegrini sulla via Francigena.
 
L’attuale proprietà ha preso l’Osteria nel 2017. Armando, il proprietario, è in cucina da quando si ricorda, da piccolo passava molto tempo in cucina con sua nonna. Ora gestisce l’Osteria Permalico insieme alla moglie e ad uno staff multietnico. 
 
L’Osteria collabora principalmente con i produttori locali e le aziende del territorio. 
 
Qui troverete una buona cucina toscana con piatti della tradizione, come fegatelli, trippa alla senese, tonno del Chianti. Un piatto particolare sono gli gnocchi di ricotta con presto di pistacchi e mousse di pomodori secchi. 
 
Tutti i dolci sono fatti in casa. 
 
L’Osteria Permalico è aperta tutti i giorni dalle 12 alle 15:15 per pranzo e dalle 19 alle 22:15 per cena.

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